Вернуться к: Биохимия



Активный центр всегда комплементарен лиганду – частично или полностью.
Простые и сложные белки
Весь наш разговор о белках сводится к тому, что они состоят из аминокислот. И только. Но так ли это на самом деле? Нет, у некоторых белков есть дополнительный компоненты.
Гемоглобин содержит – гем. Посмотрите на его структуру – похоже ли это на аминокислоты, которые мы разбирали раньше? Нет. Как минимум, в геме есть железо, которое до этого нам не встречалось.
Гемоглобин не сможет связать кислород без гема – это его важная часть.
Выходит, что у некоторых белков есть части, имеющие небелковую природу. Такие белки называются сложными. В их состав входит белковая часть – апопротеин. И небелковая – простетическая группа.
Простетические группы связана с белком ковалентными связями — просто так её не оторвёшь. А если оторвать, то белок потеряет свою функцию. Чаще всего простетические группы играют ключевую роль в функционировании белка.
Простетических групп много — это могут быть металлы, углеводы, гем, липиды и еще куча всего.

Если же в белок входят только аминокислоты, то он называется простым.